أكدت الدكتورة ليودميلا سوخوروكوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، أن العنب يُعد من الفواكه الغنية بالبوليفينولات، وهي مضادات أكسدة تساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار وتقليل احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين.
وأوضحت أن مضادات الأكسدة الموجودة في العنب، وخاصة البوليفينولات، تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، بينما يحتوي العنب أيضًا على مادة الريسفيراترول التي تعمل على تقوية الأوعية الدموية وإرخاء جدرانها، ما يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
كما أشارت الدكتورة إلى أن العنب غني بمركبات الفلافونويد، التي تلعب دوراً في منع تكون جلطات الدم، ومن بين أهم هذه المركبات مركب الروتين (فيتامين P)، الذي يقلل من خطر الإصابة بالجلطات الدماغية والنوبات القلبية.
