يُعرف الجوز بلقب “ملك المكسرات” لما يحتويه من دهون صحية وألياف وفيتامينات ومعادن ضرورية للجسم، وفقًا لما نشرته “مجلة التلغراف”.
على مدار خمسين عامًا، اجتمع العلماء وخبراء الصناعة سنويًا في “مؤتمر الجوز” بكاليفورنيا لمناقشة آخر الأبحاث حول فوائده، وسط إقبال متزايد عليه.
فوائد الجوز الصحية:
تحسين وظائف الدماغ:
بفضل محتواه من أوميغا 3، يُعرف الجوز باسم “غذاء الدماغ”. ويحتوي على البوليفينولات وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، الضروري للوظائف الإدراكية. وقد ربطت الدراسات بين تناوله بانتظام وتحسين الذاكرة والحد من خطر الأمراض العصبية مثل الزهايمر.
مكافحة الالتهاب:
بحسب طبيب القلب الدكتور جاي شاه، يُعد الجوز مكافحًا طبيعيًا للالتهاب بفضل احتوائه على أوميغا 3 والبوليفينولات. وتؤكد دراسات أن تناول المكسرات بانتظام يقلل مستويات البروتين التفاعلي-سي (CRP)، المؤشر الحيوي للالتهاب.
تعزيز صحة الأمعاء:
توضح أخصائية التغذية نيكولا لودلام-رين أن الجوز يغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء، ما يساعد على تحسين الهضم والصحة العامة.
المساهمة في ضبط الوزن:
رغم غناه بالطاقة، يدعم الجوز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يقلل الحاجة لتناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
الوقاية من السكري:
تشير الدراسات إلى أن تناول الجوز بانتظام قد يقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 24%، ويحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم.
خفض ضغط الدم:
يُساعد الجوز في خفض ضغط الدم بفضل احتوائه على الأحماض الأمينية التي تساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء، مما يدعم صحة القلب على المدى الطويل.
تعزيز الشيخوخة الصحية:
يرتبط تناول الجوز بانخفاض خطر الإصابة بالوهن وتحسين جودة الحياة لدى كبار السن، بفضل غناه بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية.
تحسين الصحة الإنجابية:
أظهرت الدراسات أن تناول الجوز قد يُحسن حيوية الحيوانات المنوية وحركتها لدى الرجال، مما يدعم الصحة الإنجابية.
خفض مستويات الدهون في الدم:
يساعد الجوز على خفض الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
ويؤكد الخبراء أن الجرعة المثالية لتناول الجوز يوميًا تتراوح بين 30 إلى 56 غرامًا، أي حفنة صغيرة فقط.
