البروتين مهمّ لصحة الجسم وتقوية المناعة والحفاظ على العضلات، لكن مصدره يؤثر على صحتنا.
مخاطر اللحوم الحمراء على الصحة
تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن والخنزير قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.
منظمة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة تصنف اللحوم الحمراء كمادة "قد تسبب السرطان"، خاصة سرطان الأمعاء.
دراسة كبيرة على أكثر من نصف مليون شخص وجدت أنّ من يأكلون حوالي 79 غرامًا يوميًا من اللحوم الحمراء أو المصنعة معرضون لخطر أكبر للإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 32% مقارنة بمن يتناولون كميات أقل.
أيضًا، أظهرت أبحاث وجود علاقة بين استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
بدائل صحية للبروتين
لكن يمكن الحصول على البروتين من مصادر أكثر أمانًا مثل الدجاج، والديك الرومي، والأسماك البيضاء (كالقد والحدوق)، والروبيان، والسلطعون، والبيض، والبقوليات.
هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا توصي بتقليل تناول اللحوم الحمراء واختيار القطع قليلة الدسم، ضمن نظام غذائي متوازن يدعم صحة القلب ويقلل من خطر الأمراض المزمنة.
